Fgv Princípios Básicos Em Fitotecnia E Modelagem Ed001

SOJA: PRINCÍPIOS BÁSICOS EM FITOTECNIA E MODELAGEM

(NOTAS DE AULA – CURSO DE NIVELAMENTO – 16 de janeiro de 2016)

Introdução        

Classificação botânica        

Biotecnologia agrícola        

Cultivares        

Principais países produtores de soja no mundo        

Principais regiões e estados produtores de soja no Brasil        

Principais países exportadores de soja        

O ambiente físico de produção        

O sistema agrícola        

A fase atmosfera        

A fase solo        

A fase biótica        

Da semeadura à colheita        

Semeadura        

Tratamento de sementes – inoculação com Bradyrhizobium sp.        

Tratamento de sementes – micronutrientes        

Tratamento de sementes – fungicidas        

Tratamento de sementes – inseticidas        

Produtividade potencial        

Produtividade máxima econômica        

Referências        

ANEXO 1 - Lista de símbolos        

ANEXO 2 - Terminologia        

ANEXO 3 - Potencial total da água na fase atmosfera (dedução da equação geral)        

Introdução

        ‘Soja’ é proveniente da palavra ‘shoyu’ de origem japonesa.

        O grão de soja possui cerca de 40% de proteína, 34% de carboidratos (glicose, frutose e sacarose - açúcar, fibra e rafinose e estaquiose – oligossacarídeo. A soja não possui amido), 20% de óleo (lipídio), e 6% de minerais (dentre outros componentes, há 19000 mg de potássio, 5800 mg de fósforo, 2300 (1600 a 4700) mg de cálcio, 2200 mg de magnésio, 94 mg de ferro, 10 mg de sódio e 1 mg de cobre para 1 kg de grão de soja).

        O esmagamento do grão separa o óleo bruto do farelo de soja. O grão é utilizado na alimentação animal e humana na forma de óleo comestível (óleo bruto refinado), ou como fonte de proteína como farinha (kinako), tofu (queijo de soja), extrato solúvel ("leite"), proteína texturizada (PTS ou "carne" de soja) e missô (pasta resultante da fermentação de soja com sal, que dissolvida em água quente é usada para fazer sopa com vegetais e legumes misturados), além de ser utilizado na produção de sabão, cosmético, resina, tinta, solvente e óleo combustível (biodiesel).

Classificação botânica

        A planta de soja (Tabela 1) é uma das mais antigas plantas cultivadas (espécie explorada no Oriente há mais de cinco mil anos), a qual é originária na costa leste da Ásia, na China, ao longo do Rio Amarelo. Nos Estados Unidos, seu cultivo iniciou em 1920 como planta forrageira (atingindo cerca de dois milhões de hectares em 1940) e, posteriormente, como grão.

Tabela 1. Classificação botânica da planta de soja.

Biotecnologia agrícola

        Biotecnologia é uma palavra de origem grega, em que bio significa vida, tecnos significa técnica no sentido da utilização da ciência aplicada e logia significa ciência básica no sentido de gerar o conhecimento que norteia a ação prática.

        Na natureza, a bactéria é o principal agente de mudança que possibilita a constante transferência de genes de uma espécie a outra, propiciando em última instância a evolução das mesmas em função do ambiente físico que se encontram. Porém, a transgenia natural é aleatória.

        A técnica de transferência de genes de interesse agrícola (transgenia) provenientes de diferentes organismos (planta, bactéria ou fungo, principalmente), com o propósito de obter novos produtos em agricultura (biotecnologia agrícola), apresentou grande desenvolvimento a partir da década de 70 com o avanço do conhecimento da estrutura do DNA e do correspondente código genético.

        O principal evento biotecnológico na cultura de soja é a tecnologia INTACTA RR2 PRO™, que propicia proteção às principais lagartas que atacam a cultura da soja e tolerância ao glifosato, proporcionada pela tecnologia Roundup Ready – RR.

Cultivares

        No mercado, há variedades cultivadas (cultivares) de soja de diferentes marcas comerciais, tais como:

(a) Monsanto (Monsoy e Agroeste):

(1) Monsoy® (MONSOY, 2013), marca da Monsanto que licencia variedades com a tecnologia INTACTA RR2 PRO™, como as variedades M 5917 IPRO, M 5970 IPRO, M 5410 IPRO, M 6210 IPRO e M 6410 IPRO, por exemplo, e

(2) Agroeste (AGROESTE, 2013), variedades de soja RR (tecnologia do gene RoundUp Ready®) como AS 7307 RR, AS 8197 RR, AS 8380 RR AS 8434 RR, por exemplo, variedades com tecnologia INTACTA RR2 PRO™ como AS 1626 PRO, AS 1665 PRO e AS 1555 PRO, por exemplo;